# Recetas Okra > Recetario de Okra Food Innovation. Cada receta nace de una señal del Trend Radar de Okra, > se diseña con Flavor Geometry (1,790 ingredientes en 300 dimensiones) y se dirige a uno de > los seis arquetipos R&D v3. Publicación semanal. Español de México. Cada receta declara: arquetipo destino, señal de tendencia que la origina, constelación de sabor del ingrediente ancla, y un maridaje "twist" de alta afinidad química ausente de la tradición. Los valores de similitud van de 0 a 1. ## Catálogo completo (JSON) - [/api/recetas.json](https://www.okra.com.mx/recetas/api/recetas.json): todas las recetas con sus campos completos. ## Recetas - [Atole-latte de maíz azul con matcha](https://www.okra.com.mx/recetas/receta/atole-matcha-maiz-azul.html): El atole de maíz azul como base de barra y el matcha vertido encima, en capa. No es un latte teñido: es el cruce matcha-maíz azul que la señal pide anclar en el ingrediente mexicano, no en el polvo importado. Arquetipo ARQ-D Guardián del Origen. Señal "Matcha Mexa: Matcha + Ingrediente Local". Maridaje matcha + ajonjolí negro. 25 min. - [Ramole: ramen de mole encacahuatado](https://www.okra.com.mx/recetas/receta/ramole-ramen-mole-cacahuate.html): Un tazón de ramen cuyo tare es mole montado con cacahuate. No es mole aguado ni ramyeon disfrazado: es el híbrido que la Gen Z ya arma en TikTok, resuelto como plato de carta con caldo madre único. Arquetipo ARQ-A Explorador. Señal "K-Food MX: Gochujang en Despensa". Maridaje cacahuate + edamame. 50 min. - [Tepache flotante con sorbete de limón](https://www.okra.com.mx/recetas/receta/tepache-flotante-sorbete-limon.html): Tepache embotellado, borde de sal con chile y una bola de sorbete de limón flotando. Diez minutos, cero fermentación propia, para la reunión de esta noche. Arquetipo ARQ-B Anfitrión. Señal "Tepache Artesanal Embotellado". Maridaje piña + sorbete de limón. 10 min. - [Albahaca Mojito](https://www.okra.com.mx/recetas/receta/albahaca-mojito.html): El mojito de siempre, con albahaca morada en lugar de hierbabuena y pepino en espiral. Sabe conocido; se siente distinto. Arquetipo ARQ-E Custodio de la Tradición. Señal "Aguas Frescas Enlatadas Masstige". Maridaje albahaca + hinojo. 6 min. - [Ginger Mint Margarita](https://www.okra.com.mx/recetas/receta/ginger-mint-margarita.html): La margarita reinventada con licor de jengibre casero y menta machacada, coronada con espuma de menta y sal de jengibre. Fresca al primer trago, picante al final. Arquetipo ARQ-A Explorador. Señal "RTD Coctelería Mexa Lata". Maridaje menta + sumac. 12 min. - [Granada Spritz](https://www.okra.com.mx/recetas/receta/granada-spritz.html): El spritz elevado con granada natural, Aperol infusionado con romero y azafrán. Poco alcohol, mucho color y romero flameado en la mesa. Arquetipo ARQ-B Anfitrión. Señal "Cerveza 0.0 Mainstream". Maridaje granada + azafrán. 5 min. - [Guayaba Martini](https://www.okra.com.mx/recetas/receta/guayaba-martini.html): Cuatro ingredientes, un shake y a la copa. Ron blanco, guayaba y cardamomo: dulce de fruta con final seco y aromático. Arquetipo ARQ-C Cocinero Eficiente. Señal "Agua fresca canned premium". Maridaje guayaba + crème de violette. 4 min. - [Mezcalina de Guanábana](https://www.okra.com.mx/recetas/receta/mezcalina-guanabana.html): Mezcal joven con guanábana fresca, espuma de coco y hoja de kaffir. El agave se queda al frente; la fruta lo redondea sin taparlo. Arquetipo ARQ-D Guardián del Origen. Señal "Raicilla Premium Jaliscience". Maridaje guanábana + falernum. 8 min. - [Spicy Negroni](https://www.okra.com.mx/recetas/receta/spicy-negroni.html): El negroni clásico con un dash de licor de cacao y cáscara de naranja flameada. Partes iguales, se hace por lote y aguanta semanas embotellado. Arquetipo ARQ-F Estratega del Mercado. Señal "RTD Coctelería Mexa Lata". Maridaje Campari + mezcal. 3 min. - [Sweet Treat](https://www.okra.com.mx/recetas/receta/sweet-treat-mezcal.html): Postre líquido con corazón de mezcal: cacao oscuro, espuma de horchata con anís estrella y crumble de mazapán tostado. Se sirve en lugar del postre, no después. Arquetipo ARQ-B Anfitrión. Señal "Cold Brew RTD Mexicano". Maridaje canela + anís estrella. 10 min. - [Umami Gin](https://www.okra.com.mx/recetas/receta/umami-gin.html): Gin infusionado con shiitake, vermut seco y salmuera de aceituna. Seco, salino y sin una gota de azúcar. El martini que sabe a caldo, en el mejor sentido. Arquetipo ARQ-A Explorador. Señal "Hidratación funcional + adaptógenos". Maridaje shiitake + kombu. 1 día. - [Caldo de pollo con cacahuate tostado](https://www.okra.com.mx/recetas/receta/caldo-pollo-cacahuate-tostado.html): El caldo de pollo de siempre, con un puño de cacahuate tostado molido que lo espesa apenas y le deja cuerpo. Sabe igual de conocido, se siente más lleno. Arquetipo ARQ-E Custodio de la Tradición. Señal "Caldos y Bone Broth Funcional". Maridaje pollo + cacahuate. 1 h 15 min. - [Dip de skyr con garbanzo y feta](https://www.okra.com.mx/recetas/receta/dip-skyr-garbanzo-feta.html): Casi la mitad de la proteína de un dip comercial, a la mitad del precio y sin sellos. Rinde para toda la semana y aguanta cinco días sin separarse. Arquetipo ARQ-F Estratega del Mercado. Señal "Skyr Protein-Forward MX". Maridaje yogurt + queso feta. 10 min. - [Elote asado con gochujang y orégano](https://www.okra.com.mx/recetas/receta/elote-gochujang-oregano.html): El elote de la esquina con la pasta coreana que ya está en tu súper. El orégano lo trae de vuelta a México antes de que se vaya demasiado lejos. Arquetipo ARQ-B Anfitrión. Señal "K-Food MX: Gochujang en Despensa". Maridaje elote + orégano. 25 min. - [Mole express con ajonjolí tostado y nori](https://www.okra.com.mx/recetas/receta/mole-express-ajonjoli-nori.html): Mole de frasco levantado en veinte minutos. El nori no lo vuelve japonés: le devuelve el fondo tostado que se pierde cuando el mole no lo hiciste tú. Arquetipo ARQ-C Cocinero Eficiente. Señal "Mole Premium Listo-Para-Usar". Maridaje ajonjolí + nori. 20 min. - [Paleta de mango con chile y matcha](https://www.okra.com.mx/recetas/receta/paleta-mango-chile-matcha.html): La paleta de mango con chile de siempre, con una lluvia de matcha que le baja el dulce y le deja un amargo verde al final. Dulce, picante y amargo en la misma mordida. Arquetipo ARQ-A Explorador. Señal "Swicy: Dulce-Picante Extremo". Maridaje mango + matcha en polvo. 4 h 15 min. - [Pozole de maíz nativo con recado de achiote](https://www.okra.com.mx/recetas/receta/pozole-maiz-nativo-achiote.html): Pozole hecho con maíz criollo nixtamalizado en casa y un recado de achiote que le da color de atardecer sin volverlo cochinita. Dos regiones en la misma olla. Arquetipo ARQ-D Guardián del Origen. Señal "Maíz Nativo en Retail Formal". Maridaje nixtamal + pasta de achiote. 3 h. ## Licencia y uso Contenido bajo **CC BY-NC-ND 4.0** (https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/deed.es), de Okra Food Innovation (https://okra.com.mx). - **Permitido:** leer, cocinar, citar y compartir con atribución a Okra Food Innovation y enlace a la receta original. - **Requiere licencia comercial:** usar estas recetas en carta de restaurante, desarrollo de producto, contenido de marca, o entrenar modelos con este corpus para un producto comercial. 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