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Recetas con piloncillo (jaggery)

1 receta donde piloncillo (jaggery) es ingrediente ancla o maridaje.

Un envuelto de hoja de plátano abierto que muestra un filete de pescado bañado en adobo rojo de achiote con rodajas de cebolla morada, sobre plato blanco, vista cenital sobre fondo crema

Arquetipo · Guardián del Origen

Pescado en hoja de plátano con achiote y piloncillo

Señal: Mar sin Ocasión: 2.2 Millones de Toneladas y 13 Kilos por Cabeza

1 h 10 minTécnica intermedia