Recetas para entre semana

Vaso de licuado morado oscuro y espeso visto desde arriba, con dos zarzamoras y una rodaja de kiwi encima, sobre fondo crema

Arquetipo · Explorador

Licuado de zarzamora congelada con kiwi y avena

Señal: Berries: Medio Millón de Toneladas que No Salen del País

5 minEjecución de línea

Dos mitades de bolillo tostado con frijol negro, capa de untable de aguacate verde, quinoa dorada crujiente y cubitos de jícama con cebolla morada, sobre plato blanco, vista cenital en fondo crema

Arquetipo · Cocinero Eficiente

Molletes con untable de aguacate, frijol negro y quinoa crujiente

Señal: HPP Mexicano: la Alta Presión Vuelve Anaquel Fresco al Aguacate Fuera de Estándar

35 minEjecución de línea

Tartaleta individual de masa quebrada con borde ondulado, rellena de crema lisa de nuez color caramelo, con trozos de nuez pecana, hilos de caramelo y escamas de sal encima, vista cenital sobre fondo crema

Arquetipo · Estratega del Mercado

Tartaletas de masa quebrada con crema de nuez pecana y piloncillo

Señal: Nuez Pecana sin China: el Arancel que Empuja el Grano de Vuelta al Anaquel Mexicano

1 h 50 minTécnica intermedia

Seis empanadas doradas de media luna con la superficie ampollada, acomodadas en círculo sobre plato blanco, vista cenital sobre fondo crema

Arquetipo · Cocinero Eficiente

Empanadas de plátano macho rellenas de cotija y hogao, para freidora de aire

Señal: Air-Fryer-Ready: el Congelado se Reformula para la Freidora de Aire

2 hTécnica intermedia

Panqué rebanado de miga dorada con trozos de nuez, sobre tabla clara, vista cenital sobre fondo crema

Arquetipo · Cocinero Eficiente

Panqué de plátano Tabasco sin huevo

Señal: Huevo Caro: la Panificación Descubre su Insumo Más Frágil

1 h 15 minEjecución de línea

Tres tacos en tortilla de maíz azul con guiso deshebrado oscuro, flores de calabaza anaranjadas y cebolla morada, con dos mitades de limón al lado, sobre plato redondo blanco, vista cenital sobre fondo crema

Arquetipo · Explorador

Tacos de flor de plátano y flor de calabaza

Señal: Heura + NotCo Segunda Ola Plant-Based

1 hTécnica intermedia

Tazón blanco de cerámica con pasta espesa y brillante color caramelo oscuro, con un remolino de espátula en el centro, vista cenital sobre fondo crema

Arquetipo · Estratega del Mercado

Pasta de ciruela pasa, base dulce de formulación

Señal: Dátil: la Fruta como Dulce sin Sellos

40 minEjecución de línea

Tazón de ramen con caldo oscuro de mole, fideos, rebanadas de cerdo, edamame, bok choy, medio huevo y ajonjolí, vista cenital sobre fondo crema

Arquetipo · Explorador

Ramole: ramen de mole encacahuatado

Señal: K-Food MX: Gochujang en Despensa

50 minTécnica intermedia

Martini de guayaba en copa coupe con rodaja de guayaba deshidratada, vista cenital

Arquetipo · Cocinero Eficiente

Guayaba Martini

Señal: Agua fresca canned premium

4 minEjecución de línea

Negroni en vaso bajo con hielo grande, cáscara de naranja y ralladura de chocolate, vista cenital

Arquetipo · Estratega del Mercado

Spicy Negroni

Señal: RTD Coctelería Mexa Lata

3 minEjecución de línea

Tazón de caldo de pollo dorado con zanahoria, calabacita y cilantro, vista cenital

Arquetipo · Custodio de la Tradición

Caldo de pollo con cacahuate tostado

Señal: Caldos y Bone Broth Funcional

1 h 15 minEjecución de línea

Tazón de dip cremoso claro con garbanzos, queso feta desmoronado y aceite de oliva, vista cenital

Arquetipo · Estratega del Mercado

Dip de skyr con garbanzo y feta

Señal: Skyr Protein-Forward MX

10 minEjecución de línea

Pollo bañado en mole con ajonjolí y tiras de nori, con arroz blanco, sobre un plato blanco, vista cenital

Arquetipo · Cocinero Eficiente

Mole express con ajonjolí tostado y nori

Señal: Mole Premium Listo-Para-Usar

20 minEjecución de línea