Señal del Trend Radar · t-2026w34-070
México produjo 2.17 millones de toneladas de pescados y mariscos en 2025 y consume entre 12 y 13 kilos por persona contra 20 de media mundial: y aunque parte de ese volumen es pesquería de reducción y no de mesa, el hueco sigue sin estar en la pesca: está en el formato y en la ocasión.
Cada receta de abajo se diseñó a partir de esta detección: misma señal, distinto arquetipo y distinta ejecución.
